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中商情報網(wǎng)訊：2025年8月，蔬菜價格季節(jié)性上行。蔬菜在田面積高于去年同期，穩(wěn)產(chǎn)保供的基礎較為牢固。但仍需警惕降雨對蔬菜生產(chǎn)上市造成的不利影響。預計后期蔬菜價格環(huán)比上漲幅度趨緩，并逐步轉(zhuǎn)入季節(jié)性下行區(qū)間。

（一）蔬菜價格季節(jié)性上行。

8月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.73元，環(huán)比漲8.0%，同比跌18.9%。分品種看，環(huán)比價格21種上漲，7種下跌。其中，菠菜（漲55.2%）、菜花（漲47.5%）等漲幅超40%，油菜（漲31.0%）漲幅超30%，黃瓜（漲26.9%）、洋白菜（漲20.3%）等漲幅超20%。主要原因是8月份以來，我國多地降雨頻繁，部分地區(qū)出現(xiàn)雷暴大風或冰雹等強對流天氣，云南、重慶、四川、貴州等局地洪澇影響較大，不利于蔬菜生產(chǎn)、流通，部分品種蔬菜價格大幅上漲。具體來看，持續(xù)陰雨天氣的不利影響體現(xiàn)在兩個方面：一是延長蔬菜生長周期，導致上市時間推遲，如張家口地區(qū)種植的晚茬萵筍、白蘿卜等生長緩慢、延期上市；二是容易造成田間道路泥濘，不利于成熟蔬菜的及時采收。

（二）1—7月累計，蔬菜進出口量及進口額同比增加，出口額同比減少。

7月份蔬菜進口量2萬噸，環(huán)比減36.8%，同比減10.0%，進口額0.72億美元，環(huán)比減16.3%，同比增16.1%；出口蔬菜141.45萬噸，環(huán)比增2.1%，同比增14.2%，出口額13.94億美元，環(huán)比增1.2%，同比減4.1%；貿(mào)易順差13.22億美元，環(huán)比增2.3%，同比減5.0%。1—7月累計進口量50.24萬噸，同比增81.7%，進口額8.83億美元，同比增24.2%；主要進口來源為印度（占進口總量的58.6%）、緬甸（占10.7%）、老撾（占9.7%）、越南（占7.6%）；出口量879.93萬噸，同比增9.0%，出口額97.41億美元，同比減6.5%；主要出口日本（占出口總量的11.6%）、越南（占10.7%）、韓國（占9.1%）、馬來西亞（占7.6%）；貿(mào)易順差88.58億美元，同比減8.7%。

（三）預計后期蔬菜價格漲幅有所收窄，且逐步轉(zhuǎn)為季節(jié)性下行。

今年蔬菜在田面積有所增加，穩(wěn)產(chǎn)保供的基礎較為牢固。隨著蔬菜主產(chǎn)區(qū)降雨強度及頻次的減少，前期因頻繁降雨、強對流天氣等導致的蔬菜生長緩慢、采收困難、運輸受阻等問題將逐步緩解，蔬菜市場供應有望逐漸恢復，菜價上漲動力不足。但汛期尚未結束，據(jù)國家氣候中心預測，9月份華北大部、內(nèi)蒙古中西部等地降水較常年同期偏多，局部地區(qū)仍需警惕降雨對蔬菜生產(chǎn)上市造成的不利影響，要加強蔬菜生產(chǎn)田間管理，強化不利天氣預測預警，加強區(qū)域間蔬菜的應急調(diào)配能力，做好蔬菜市場運行監(jiān)測等。總的來看，預計后期蔬菜價格環(huán)比上漲幅度趨緩，并逐步轉(zhuǎn)入季節(jié)性下行區(qū)間。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國蔬菜市場調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、可行性研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務。