中商情報網(wǎng)訊：2026年2月，牛羊肉價格繼續(xù)上漲。供給端：春節(jié)后牛羊進入出欄淡季，市場供應(yīng)總體平穩(wěn)。需求端：消費需求回落，餐飲等下游企業(yè)采購減少，加之氣溫回升，牛羊肉消費逐步進入淡季。綜合判斷，后期牛羊肉價格承壓下行。
（一）牛羊肉價格繼續(xù)上漲。
春節(jié)前后，牛羊肉供給充足，消費需求明顯增加，價格繼續(xù)上漲。2月份，牛肉集市均價每公斤72.61元，環(huán)比漲1.4%，同比漲11.2%；羊肉集市均價每公斤73.69元，環(huán)比漲2.0%，同比漲5.1%。從周價看，牛羊肉價格延續(xù)上漲趨勢。截至2月第3周，牛肉價格連續(xù)9周上漲，羊肉價格連續(xù)18周上漲。2月第4周牛肉、羊肉價格均略有下降。
（二）預(yù)計后期牛羊肉價格承壓下行。
從供給端看，牛羊存欄持續(xù)下降，2025年末，全國牛存欄9608萬頭，比上年下降4.4%，全國羊出欄30143萬只，比上年下降6.8%。春節(jié)后牛羊進入出欄淡季，屠宰加工企業(yè)開工率較節(jié)前有所下降，市場供應(yīng)總體平穩(wěn)。從需求端看，春節(jié)后消費回落，餐飲等下游企業(yè)采購減少，加之氣溫回升，牛羊肉消費逐步進入淡季，總體需求呈現(xiàn)階段性走低。綜合來看，牛羊肉供應(yīng)充足，消費季節(jié)性回落，預(yù)計后期牛羊肉價格承壓下行。
更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國牛羊肉市場調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、可行性研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。
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