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一、食品安全 10
二、食品溯源 10

一、各類致病因素食源性疾病爆發(fā)情況 11
二、各類場所食源性疾病爆發(fā)情況 12
三、東、中、西部食源性疾病爆發(fā)情況 12
四、食品中微生物、化學污染物及有害因素監(jiān)測情況 13
五、食品安全國家標準制定公布情況 13

一、生鮮農產(chǎn)品電商產(chǎn)品供應鏈 21
二、生鮮農產(chǎn)品電商經(jīng)營模式 21
三、生鮮類電商排行榜TOP20 23
四、蔬果類生鮮農產(chǎn)品電商運營特點 24
五、蔬果類生鮮農產(chǎn)品可選擇運營模式 24

一、消費習慣和觀念制約 26
二、冷鏈物流體系建設不完善 26
三、流通成本較高 26
四、產(chǎn)品自身問題 27
五、客戶群制約 27

一、強調模式創(chuàng)新和特色化經(jīng)營 27
二、強調區(qū)域化發(fā)展和漸進式擴張 28
三、注重采用先進物流技術和設備的應用 28
四、政府提供全方位的支持 29

一、中國GDP增長情況分析 33
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 34
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 34
四、全社會消費品零售總額 35
五、全國居民收入增長分析 36
六、居民消費價格變化分析 37
七、對外貿易發(fā)展形勢分析 37

一、行業(yè)的主管部門及監(jiān)管體制 38
二、行業(yè)相關政策分析 39
三、行業(yè)相關標準分析 40

一、人口環(huán)境分析 41
二、城鎮(zhèn)化率分析 41
三、食品支出情況 42

一、網(wǎng)民基本情況分析 43
（一）總體網(wǎng)民規(guī)模分析 43
（二）手機網(wǎng)民規(guī)模分析 43
（三）分省網(wǎng)民規(guī)模分析 44
（四）農村網(wǎng)民規(guī)模分析 45
（五）網(wǎng)民屬性結構分析 46
二、網(wǎng)民互聯(lián)網(wǎng)應用狀況 50
（一）信息獲取情況分析 50
（二）商務交易發(fā)展情況 54
（三）交流溝通現(xiàn)狀分析 57
（四）網(wǎng)絡娛樂應用分析 58

一、美、歐、日食品安全監(jiān)管的法律體系 63
（一）美國 63
（二）歐盟及其成員國 65
（三）日本 66
二、美、歐、日食品安全監(jiān)管法律體系建設中的先進經(jīng)驗 67
三、中國食品安全監(jiān)管的法律體系現(xiàn)狀及不足 68
四、國外食品安全監(jiān)管的法律體系經(jīng)驗借鑒 71

一、美國食品安全監(jiān)管機構及其主要職責 72
二、澳大利亞食品安全監(jiān)管機構及其主要職責 78
三、日本食品安全監(jiān)管機構及其主要職責 79
四、中國食品安全監(jiān)管機構及其主要職責 81
五、國內外食品安全監(jiān)管機構對比分析 85
六、國外食品安全監(jiān)管機構經(jīng)驗借鑒 87

一、農產(chǎn)品的市場準入 88
（一）法國農產(chǎn)品市場準入制度 88
（二）德國農產(chǎn)品市場準入制度 90
（三）日本農產(chǎn)品市場準入制度 92
（四）美國農產(chǎn)品市場準入制度 94
（五）中國農產(chǎn)品市場準入現(xiàn)狀 95
（六）中國農產(chǎn)品市場準入制度存在的問題 98
（七）國外農產(chǎn)品市場準入制度的經(jīng)驗和啟示 99
二、食品安全質量體系及其認證 100
（一）HACCP管理體系 100
（二）GMP管理制度 100
（三）5S管理制度 100
（四）有機食品認證 101
（五）QS質量安全認證制度 101
三、食品質量安全監(jiān)測 101
（一）美國食品質量安全監(jiān)測狀況 101
（二）中國食品質量安全監(jiān)測狀況 103
（三）美國食品質量安全監(jiān)測經(jīng)驗借鑒 104

一、歐美食品安全監(jiān)管體系現(xiàn)狀 107
二、國外農產(chǎn)品食品質量安全監(jiān)管模式 109
（一）多部門共同負責模式 109
（二）單一部門負責模式 111
三、國外農產(chǎn)品食品質量安全保障體系 112
（一）完善的標準體系 112
（二）高效的檢驗檢測體系 112
（三）全面的風險防范體系 112
四、對中國農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管的啟示 113
（一）重視立法 113
（二）有效的監(jiān)管模式 114
（三）先進的保障體系 115

一、生鮮農產(chǎn)品食品安全事件的食品種類 115
二、生鮮農產(chǎn)品食品安全事件發(fā)生環(huán)節(jié) 116
三、生鮮農產(chǎn)品食品安全事件責任主體 116
四、生鮮農產(chǎn)品食品安全事件本質原因 117

一、生鮮農產(chǎn)品冷鏈物流食品安全存在的問題 117
二、生鮮食品冷鏈物流中食品安全問題的成因 118
三、加強生鮮農產(chǎn)品冷鏈物流中食品安全的對策建議 119

一、農產(chǎn)品在儲存與運輸方面存在的問題 121
二、電商平臺準入與監(jiān)管存在漏洞 122
三、監(jiān)管立法的空白 122
四、經(jīng)營主體資質信息沒有公開 123

一、食品全程溯源系統(tǒng)特點 125
二、食品全程溯源系統(tǒng)建立流程 126

一、發(fā)達國家和地區(qū)農產(chǎn)品質量快速溯源的基本模式 127
二、發(fā)達國家和地區(qū)農產(chǎn)品質量快速溯源的主要特點 129
三、發(fā)達國家和地區(qū)農產(chǎn)品質量快速溯源的啟示 131

一、國外農產(chǎn)品溯源系統(tǒng)建立及發(fā)展 131
二、中國農產(chǎn)品溯源系統(tǒng)存在的問題 132
三、中國農產(chǎn)品溯源系統(tǒng)措施及建議 133

一、生鮮食品全程溯源系統(tǒng)分析 134
二、生鮮農產(chǎn)品溯源構想 135
三、生鮮農產(chǎn)品溯源架構 136

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 138
二、網(wǎng)站生鮮農產(chǎn)品分析 138
三、總覆蓋人數(shù)區(qū)域特征 139
四、總訪問次數(shù)區(qū)域特征 140
五、總頁面瀏覽量區(qū)域特征 141
六、總訪問時長區(qū)域特征 142

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 143
二、網(wǎng)站生鮮農產(chǎn)品分析 143
三、總覆蓋人數(shù)區(qū)域特征 144
四、總訪問次數(shù)區(qū)域特征 145
五、總頁面瀏覽量區(qū)域特征 146
六、總訪問時長區(qū)域特征 147

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 148
二、網(wǎng)站生鮮農產(chǎn)品分析 148
三、網(wǎng)站會員政策分析 149
四、網(wǎng)站物流配送建設 151
五、網(wǎng)站售后服務政策 154

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 157
二、網(wǎng)站生鮮農產(chǎn)品分析 157
三、網(wǎng)站物流配送政策 158
四、網(wǎng)站售后服務體系 159

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 161
二、網(wǎng)站生鮮農產(chǎn)品分析 161
三、網(wǎng)站物流配送建設 162
四、網(wǎng)站售后服務體系 162

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 163
二、網(wǎng)站生鮮農產(chǎn)品分析 164
三、網(wǎng)站網(wǎng)購優(yōu)勢分析 165
四、網(wǎng)站物流配送建設 165
五、網(wǎng)站售后服務體系 167

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 168
二、網(wǎng)站生鮮農產(chǎn)品分析 168
三、網(wǎng)站會員制度分析 169
四、網(wǎng)站物流配送建設 169
五、網(wǎng)站售后服務體系 171

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 172
二、網(wǎng)站生鮮農產(chǎn)品分析 172
三、網(wǎng)站物流配送建設 173
四、網(wǎng)站融資動態(tài)分析 173

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 173
二、網(wǎng)站生鮮農產(chǎn)品分析 174
三、網(wǎng)站會員制度分析 174
四、網(wǎng)站物流配送建設 175
五、網(wǎng)站售后服務體系 176

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 177
二、網(wǎng)站生鮮農產(chǎn)品分析 178
三、網(wǎng)站物流配送建設 178
四、網(wǎng)站售后服務體系 179

一、進一步完善物流系統(tǒng) 183
二、完善電商平臺的準入與監(jiān)管 184
三、健全農產(chǎn)品食品安全監(jiān)管的法律法規(guī) 184
四、加強政府監(jiān)督力度 185

圖表 1 中國各類致病因素食源性疾病爆發(fā)情況 7
圖表 2 中國各類場所食源性疾病爆發(fā)情況 8
圖表 3 中國東、中、西部食源性疾病爆發(fā)情況 8
圖表 4 中國食品中微生物、化學污染物及有害因素監(jiān)測情況 9
圖表 5 2015-2018年中國食品安全國家標準制定公布情況 9
圖表 6 食品質量安全可追蹤系統(tǒng)網(wǎng)絡結構圖 15
圖表 7 2015-2018年中國生鮮農產(chǎn)品電商市場交易規(guī)模 17
圖表 8 中國生鮮農產(chǎn)品電商產(chǎn)品供應鏈示意圖 17
圖表 9 不同經(jīng)營模式生鮮電商優(yōu)劣勢對比分析 18
圖表 10 2018年中國生鮮類電商排行榜TOP20 19
圖表 11 國外生鮮農產(chǎn)品電商模式與特色 24
圖表 12 美國生鮮農產(chǎn)品電商主要經(jīng)營區(qū)域 24
圖表 13 2015-2018年中國國內生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 29
圖表 14 2015-2018年國內生產(chǎn)總值構成統(tǒng)計 30
圖表 15 2015-2018年中國固定資產(chǎn)投資變化趨勢圖 31
圖表 16 2015-2018年中國社會消費品零售總額變化趨勢圖 32
圖表 17 2015-2018年中國居民人均可支配收入變化趨勢圖 33
圖表 18 2015-2018年中國貨物進出口總額變化趨勢圖 34
圖表 19 中國生鮮農產(chǎn)品電商食品安全行業(yè)主要法律法規(guī)及政策情況 35
圖表 20 中國生鮮農產(chǎn)品電商食品安全行業(yè)相關標準情況 36
圖表 21 2015-2018年中國人口總量變化趨勢圖 37
圖表 22 2015-2018年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 38
圖表 23 2015-2018年全國居民人均食品煙酒消費支出情況 38
圖表 24 2015-2018年中國網(wǎng)民數(shù)量以及互聯(lián)網(wǎng)普及率增長趨勢圖 39
圖表 25 2015-2018年手機網(wǎng)民數(shù)量及其占網(wǎng)民比重增長趨勢圖 40
圖表 26 2018年中國內地分省網(wǎng)民規(guī)模及互聯(lián)網(wǎng)普及率 40
圖表 27 2015-2018年中國網(wǎng)民城鄉(xiāng)結構 42
圖表 28 2015-2018年中國網(wǎng)民性別結構示意圖 42
圖表 29 2015-2018年中國網(wǎng)民年齡結構示意圖 43
圖表 30 2015-2018年中國網(wǎng)民學歷結構示意圖 44
圖表 31 2015-2018年中國網(wǎng)民職業(yè)結構示意圖 45
圖表 32 2015-2018年中國網(wǎng)民個人月收入結構 46
圖表 33 2015-2018年中國搜索/手機搜索用戶規(guī)模及使用率 47
圖表 34 2015-2018年中國網(wǎng)絡新聞/手機網(wǎng)絡新聞用戶規(guī)模及使用率 48
圖表 35 2018年典型社交應用使用率情況 49
圖表 36 2015-2018年中國網(wǎng)絡購物/手機網(wǎng)絡購物用戶規(guī)模及使用率 50
圖表 37 2015-2018年網(wǎng)上外賣/手機網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模及使用率 51
圖表 38 2015-2018年中國在線旅行預訂/手機在線旅行預訂用戶規(guī)模及使用率 52
圖表 39 2015-2018年中國即時通信/手機即時通信用戶規(guī)模及使用率 53
圖表 40 2015-2018年中國網(wǎng)絡游戲/手機網(wǎng)絡游戲用戶規(guī)模及使用率 54
圖表 41 2015-2018年中國網(wǎng)絡文學用戶規(guī)模及使用率 55
圖表 42 2015-2018年中國網(wǎng)絡視頻/手機網(wǎng)絡視頻用戶規(guī)模及使用率 56
圖表 43 2015-2018年網(wǎng)絡音樂/手機網(wǎng)絡音樂用戶規(guī)模及使用率 56
圖表 44 2018年各類網(wǎng)絡直播使用率 57
圖表 45 2015-2018年中國電子商務交易規(guī)模統(tǒng)計 57
圖表 46 美國食品安全法律框架圖 60
圖表 47 日本食品安全法律框架圖 62
圖表 48 中國主要食品安全法律 65
圖表 49 美國食品安全監(jiān)管機構結構圖 69
圖表 50 日本食品安全監(jiān)管機構結構圖 75
圖表 51 美國農產(chǎn)品食品質量安全監(jiān)管多部門共同負責模式示意圖 105
圖表 52 中國生鮮農產(chǎn)品安全事件食品種類結構圖 112
圖表 53 生鮮農產(chǎn)品溯源總體架構圖 132
圖表 54 天貓商城生鮮農產(chǎn)品情況 134
圖表 55 2018年天貓網(wǎng)站用戶總覆蓋人數(shù)區(qū)域情況 135
圖表 56 2018年天貓網(wǎng)站用戶總覆蓋人數(shù)區(qū)域結構圖 136
圖表 57 2018年天貓網(wǎng)站用戶總訪問次數(shù)區(qū)域情況 136
圖表 58 2018年天貓網(wǎng)站總訪問次數(shù)區(qū)域結構圖 137
圖表 59 2018年天貓網(wǎng)站用戶總頁面瀏覽量區(qū)域情況 137
圖表 60 2018年天貓網(wǎng)站總頁面瀏覽量區(qū)域結構圖 138
圖表 61 2018年天貓網(wǎng)站用戶總訪問時長區(qū)域情況 138
圖表 62 2018年天貓網(wǎng)站總訪問時長區(qū)域結構圖 139
圖表 63 京東商城生鮮農產(chǎn)品情況 140
圖表 64 2018年京東網(wǎng)站用戶總覆蓋人數(shù)區(qū)域情況 140
圖表 65 2018年京東網(wǎng)站用戶總覆蓋人數(shù)區(qū)域結構圖 141
圖表 66 2018年京東網(wǎng)站用戶總訪問次數(shù)區(qū)域情況 141
圖表 67 2018年京東網(wǎng)站總訪問次數(shù)區(qū)域結構圖 142
圖表 68 2018年京東網(wǎng)站用戶總頁面瀏覽量區(qū)域情況 142
圖表 69 2018年京東網(wǎng)站總頁面瀏覽量區(qū)域結構圖 143
圖表 70 2018年京東網(wǎng)站用戶總訪問時長區(qū)域情況 143
圖表 71 2018年京東網(wǎng)站總訪問時長區(qū)域結構圖 144
圖表 72 中糧我買網(wǎng)生鮮農產(chǎn)品情況 145
圖表 73 中糧我買網(wǎng)會員制度情況 145
圖表 74 中糧我買網(wǎng)網(wǎng)站生鮮物流配送時效情況 147
圖表 75 中糧我買網(wǎng)網(wǎng)站生鮮物流配送范圍及運費情況 149
圖表 76 中糧我買網(wǎng)退換貨申請流程 151
圖表 77 本來生活網(wǎng)生鮮產(chǎn)品情況 153
圖表 78 本來生活網(wǎng)生鮮物流配送政策情況 154
圖表 79 本來生活網(wǎng)商品簽收狀態(tài)情況 156
圖表 80 本來生活網(wǎng)退換貨流程示意圖 157
圖表 81 天天果園生鮮農產(chǎn)品情況 157
圖表 82 春播網(wǎng)生鮮農產(chǎn)品情況 160
圖表 83 春播網(wǎng)物流配送時間及收費標準 162
圖表 84 易果生鮮生鮮農產(chǎn)品情況 164
圖表 85 易果生鮮會員等級及達成條件 165
圖表 86 易果生鮮會員等級福利 165
圖表 87 每日優(yōu)鮮生鮮農產(chǎn)品情況 169
圖表 88 順豐優(yōu)選生鮮農產(chǎn)品情況 170
圖表 89 順豐優(yōu)選會員等級情況 170
圖表 90 順豐優(yōu)選會員權益情況 170
圖表 91 順豐優(yōu)選退換貨政策情況 172
圖表 92 光明都市菜園生鮮農產(chǎn)品情況 174
圖表 93 光明都市菜園配送范圍及時效情況 175
圖表 94 光明都市菜園配送運費標準 175
圖表 95 光明都市菜園退換貨流程 177