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內(nèi)容概括

養(yǎng)蜂業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益于一體的產(chǎn)業(yè)。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在人類所利用的1330種作物中，有1100多種均需要蜜蜂授粉（約占82.7%）。實(shí)踐證明，蜜蜂授粉的可以使棉花、油菜、蕎麥、蘋(píng)果、柑桔、向日葵、巴旦木等農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)，并顯著改善品質(zhì)、提高效益，對(duì)于保護(hù)植物的多樣性和改善生態(tài)環(huán)境有著不可替代的作用。同時(shí)，發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)也是增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)民生活水平的有效途徑。

我國(guó)是世界上的蜂業(yè)大國(guó)，蜂群數(shù)量、蜂業(yè)從業(yè)人員、蜂蜜產(chǎn)量、蜂蜜消費(fèi)量、蜂蜜出口五個(gè)指標(biāo)均居世界前列。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)蜂蜜產(chǎn)量為47.3萬(wàn)噸，比2016年減產(chǎn)0.8萬(wàn)噸，同比下降1.7%。近幾年來(lái)，我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)零售規(guī)模保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，零售量有所波動(dòng)。2017年，我國(guó)蜂蜜零售量為34.9萬(wàn)噸，同比下降2.5%；零售額為58.7億元，同比增長(zhǎng)8.1%。

此次調(diào)查初步了解了蜂蜜消費(fèi)者的性別、年齡、職業(yè)、收入分布情況，分析了蜂蜜消費(fèi)者的消費(fèi)意向、消費(fèi)動(dòng)機(jī)、信息來(lái)源、購(gòu)買(mǎi)渠道、購(gòu)買(mǎi)因素等消費(fèi)者心理及行為，調(diào)查過(guò)程科學(xué)、客觀，對(duì)于蜂蜜行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略的選取有著一定的意義。

我國(guó)保健品市場(chǎng)的兩大消費(fèi)人群“白領(lǐng)市場(chǎng)”和“銀發(fā)市場(chǎng)”對(duì)蜂蜜需求旺盛，購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)勁，成為國(guó)內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)的生力軍。同時(shí)，隨著人們環(huán)保意識(shí)和健康意識(shí)的增強(qiáng)，綠色天然的蜂蜜將發(fā)展成為保健品市場(chǎng)的消費(fèi)主流。隨著人民生活水平的不斷提高和對(duì)蜂蜜保健功效認(rèn)識(shí)的不斷加深，蜂蜜零售量和零售規(guī)模將繼續(xù)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，消費(fèi)需求增長(zhǎng)空間很大。預(yù)計(jì)到2023年，我國(guó)蜂蜜零售量將達(dá)到46.5萬(wàn)噸，零售額將接近90億元。

報(bào)告目錄

第一章中國(guó)蜂蜜消費(fèi)社會(huì)環(huán)境分析 5

第一節(jié) 中國(guó)人口環(huán)境分析 5

第二節(jié) 城鄉(xiāng)居民收入分析 6

第三節(jié) 居民人均消費(fèi)支出 7

第四節(jié) 中國(guó)城鎮(zhèn)化率分析 8

第二章中國(guó)蜂蜜消費(fèi)市場(chǎng)分析 9

第一節(jié) 蜂蜜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 9

第二節(jié) 蜂蜜產(chǎn)量規(guī)模分析 9

第三節(jié) 蜂蜜零售規(guī)模分析 10

第四節(jié) 蜂蜜零售價(jià)格分析 11

第五節(jié) 蜂蜜品牌格局分析 12

第六節(jié) 蜂蜜消費(fèi)市場(chǎng)特征 14

第七節(jié) 天然蜂蜜進(jìn)出口情況 14

一、天然蜂蜜進(jìn)口分析 14
二、天然蜂蜜出口分析 15

第三章 2018年中國(guó)蜂蜜消費(fèi)調(diào)研概述 16

第一節(jié) 消費(fèi)者調(diào)研背景 16

第二節(jié) 消費(fèi)者調(diào)研范圍 16

第四章 2018年蜂蜜消費(fèi)調(diào)查基本情況 18

第一節(jié) 消費(fèi)者性別比例 18

第二節(jié) 消費(fèi)者年齡分布 18

第三節(jié) 消費(fèi)者職業(yè)分布 19

第四節(jié) 消費(fèi)者收入情況 20

第五節(jié) 消費(fèi)者食用頻率 20

第五章 2018年蜂蜜消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)情況調(diào)研 22

第一節(jié) 消費(fèi)者對(duì)蜂蜜的認(rèn)知情況 22

第二節(jié) 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜比例分布 22

第三節(jié) 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜頻率分析 23

第四節(jié) 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜數(shù)量分析 24

第五節(jié) 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜支出分析 24

第六章 2018年消費(fèi)者對(duì)蜂蜜購(gòu)買(mǎi)行為分析 26

第一節(jié) 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜動(dòng)機(jī)分析 26

第二節(jié) 消費(fèi)者了解蜂蜜信息渠道 26

第三節(jié) 消費(fèi)者蜂蜜購(gòu)買(mǎi)渠道分析 27

第四節(jié) 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜考慮因素 28

第七章 2018年消費(fèi)者對(duì)蜂蜜認(rèn)知及選擇偏好 29

第一節(jié) 消費(fèi)者對(duì)蜂蜜品牌認(rèn)知渠道 29

第二節(jié) 消費(fèi)者對(duì)蜂蜜質(zhì)量安全分析 29

第三節(jié) 消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度調(diào)查分析 30

第四節(jié) 消費(fèi)者對(duì)蜂蜜品牌偏好分析 31

第五節(jié) 消費(fèi)者對(duì)蜂蜜價(jià)格敏感度 31

第八章 2018-2023年蜂蜜市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 33

第一節(jié) 影響未來(lái)蜂蜜消費(fèi)市場(chǎng)因素分析 33

一、行業(yè)發(fā)展的有利因素 33
（一）需求市場(chǎng)前景廣闊 33
（二）國(guó)家政策的支持 33
（三）經(jīng)濟(jì)保持持續(xù)發(fā)展 34
（四）科技進(jìn)步的促進(jìn)作用 34
二、行業(yè)發(fā)展的不利因素 34
（一）蜂蜜價(jià)格波動(dòng)較大 34
（二）資金實(shí)力不足 35
（三）創(chuàng)新能力不足 35

第二節(jié) 蜂蜜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 35

第三節(jié) 蜂蜜零售規(guī)模預(yù)測(cè)分析 36

圖表目錄

圖表 1 2012-2017年中國(guó)人口總量變化趨勢(shì)圖 5
圖表 2 2017年中國(guó)人口數(shù)及構(gòu)成情況 6
圖表 3 2013-2018年中國(guó)居民人均可支配收入變化趨勢(shì)圖 7
圖表 4 2014-2018年中國(guó)居民人均消費(fèi)支出變化趨勢(shì)圖 8
圖表 5 2012-2017年中國(guó)城鎮(zhèn)化率變化趨勢(shì)圖 8
圖表 6 2012-2017年中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 10
圖表 7 2012-2017年中國(guó)蜂蜜零售量變化趨勢(shì)圖 10
圖表 8 2012-2017年中國(guó)蜂蜜零售額變化趨勢(shì)圖 11
圖表 9 野蜂蜜價(jià)格一覽表 11
圖表 10 中國(guó)蜂群數(shù)量分區(qū)域情況 13
圖表 11 中國(guó)蜂蜜十大品牌 13
圖表 12 2013-2017年中國(guó)天然蜂蜜進(jìn)口量及進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 15
圖表 13 2013-2017年中國(guó)天然蜂蜜出口量及出口金額統(tǒng)計(jì) 15
圖表 14 蜂蜜消費(fèi)受訪者性別比例圖 18
圖表 15 蜂蜜消費(fèi)受訪者年齡結(jié)構(gòu)圖 19
圖表 16 蜂蜜消費(fèi)受訪者職業(yè)分布狀況 19
圖表 17 蜂蜜消費(fèi)受訪者個(gè)人月收入狀況 20
圖表 18 蜂蜜消費(fèi)受訪者的食用頻率情況 21
圖表 19 蜂蜜消費(fèi)受訪者對(duì)蜂蜜的產(chǎn)品認(rèn)知情況 22
圖表 20 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜重點(diǎn)產(chǎn)品分布比例 23
圖表 21 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜的頻率調(diào)研情況 23
圖表 22 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜數(shù)量調(diào)研情況 24
圖表 23 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜的支出調(diào)研情況 25
圖表 24 消費(fèi)者對(duì)蜂蜜的功效認(rèn)知情況 26
圖表 25 消費(fèi)者了解蜂蜜信息的渠道調(diào)研情況 27
圖表 26 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜的渠道調(diào)研情況 27
圖表 27 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜考慮因素 28
圖表 28 消費(fèi)者獲得蜂蜜品牌的認(rèn)知渠道情況 29
圖表 29 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)蜂蜜質(zhì)量安全關(guān)注比例 30
圖表 30 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜的品牌忠誠(chéng)度情況 30
圖表 31 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)選擇的品牌情況 31
圖表 32 消費(fèi)者對(duì)有品牌的且漲價(jià)10%-20%的蜂蜜選擇偏好 32
圖表 33 2018-2023年中國(guó)蜂蜜零售量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 36
圖表 34 2018-2023年中國(guó)蜂蜜零售額預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 37

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