即使面對如此強勁的沖擊，星巴克對咖啡市場仍然寄予厚望。那么，目前咖啡市場是如何的呢？
二、中國咖啡市場現(xiàn)狀
中國咖啡市場正在進(jìn)入一個高速發(fā)展的階段，因此這兩年星巴克也在不斷通過加速開店、布局高端市場、強化咖啡供應(yīng)鏈等方式，鞏固自身在中國的市場地位。此次星巴克與阿里巴巴的合作將進(jìn)一步拓寬星巴克咖啡在中國的市場。
咖啡廳數(shù)量超14萬家，咖啡消費量持續(xù)增長
中國咖啡行業(yè)的高速發(fā)展帶動了咖啡連鎖行業(yè)，例如咖啡店。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示：近年來，我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速。2007年全國約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長到31794家，預(yù)計2018年中國咖啡廳數(shù)量突破14萬家。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院
在中國咖啡消費量方面，2014-2018年中國咖啡市場消費量穩(wěn)定增長。2014年咖啡消費總量為2077.14萬噸，同比增長34%；2017年消費總量為3480.95萬噸，同比增長29%。隨著中國咖啡市場的逐漸成熟，市場進(jìn)入整合期，增速將有所下降。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院
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