（2）方便面
方便面主要是以小麥粉、玉米粉、蕎麥粉、大米粉等為主要原料，添加或者不添加輔料，經處理后得到的一種用熱水沖泡就能食用的食品。2016年-2021年我國方便面產量逐年下降，數(shù)據(jù)顯示，2021年12月中國方便面產量為58.3萬噸,同比增長5.26%;2021年1-12月中國方便面累計產量為513萬噸,同比下降6.8%。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產業(yè)研究院整理
2021年中國方便面產量主要分布在華中地區(qū)和華東地區(qū)，占比之和超過50%。其次分別為華北地區(qū)、華南地區(qū)、西南地區(qū)、西北地區(qū)及東北地區(qū)，占比分別為14.06%、12.21%、7.9%、7.36及5.57%。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產業(yè)研究院整理
3.競爭格局
在后疫情時代，方便食品的消費紅利依然會持續(xù)，但是方便食品行業(yè)長期存在的發(fā)展瓶頸依然是制約行業(yè)進一步發(fā)展的問題，這主要體現(xiàn)在行業(yè)整體規(guī)模偏小，門檻較低，研發(fā)能力普遍不足；原料規(guī)?；a和產品質量的穩(wěn)定性有待加強等方面。因此長期以來，未來方便食品行業(yè)要在增品種、提品質、創(chuàng)品牌方面發(fā)力，不斷提升品牌影響力和認可度，形成“百花齊放”的品牌競爭格局。
四、方便食品行業(yè)重點企業(yè)
1.三全食品
三全食品股份有限公司主營業(yè)務為速凍面米制品、速凍調制食品、冷藏產品、常溫產品等的研發(fā)、生產和銷售。公司的主要產品為湯圓、水餃、粽子、面點及其他。
2021年前三季度實現(xiàn)營收達50.8億元，同比下降2.38%；實現(xiàn)歸母凈利潤3.86億元，同比下降32.40%。
數(shù)據(jù)來源：中商產業(yè)研究院整理
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