中商情報網(wǎng)訊：中國烘焙行業(yè)發(fā)展時間較短，烘焙食品在中國主要作為甜點(diǎn)零食，人均消費(fèi)量與歐美等國家有較大的差距。隨著中國消費(fèi)者對烘焙食品的認(rèn)知度的不斷提升，中國烘焙食品的發(fā)展前景廣闊。
一、烘焙食品行業(yè)定義
烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖為主料，油脂、乳品等為輔料，經(jīng)過一系列工藝手段烘焙而成的食品。隨著我國居民飲食結(jié)構(gòu)的變化，人均消費(fèi)水平呈上升趨勢，蛋糕、面包等烘焙食品越發(fā)成為消費(fèi)者飲食的重要組成部分。
二、烘焙食品行業(yè)發(fā)展政策
烘焙食品行業(yè)屬于休閑食品行業(yè)。近年來，在中國休閑食品行業(yè)受到各級政府的高度重視和國家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持。國家陸續(xù)出臺了多項政策，鼓勵休閑食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，》《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》等產(chǎn)業(yè)政策為休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業(yè)提供了良好的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境。具體情況列示如下：
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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