4.功能性糖醇
近年來，隨著人們對健康生活及個人護理產品需求的不斷提升，木糖醇、山梨糖醇等產品的市場需求進一步擴大，進而推動我國糖醇產量的進一步提升。2021年我國糖醇產量達到154.38萬噸，同比增長12.31%。分產品來看，目前糖醇主流產品主要有山梨醇、結晶山梨醇、液體麥芽糖等，2021年產量分別為113.60萬噸、15.03萬噸、12.59萬噸。
數據來源：中商產業(yè)研究院整理
根據中國淀粉工業(yè)協會相關數據，我國糖醇行業(yè)的市場集中度不斷提升。2021年糖醇行業(yè)的CR3為65.33%，CR5為80.08%。從生產企業(yè)來看，2021年山東天力仍然是糖醇產量最大的企業(yè)，糖醇產量為58.29萬噸，產量占比37.76%；羅蓋特（中國）糖醇產量為22.00萬噸，產量占比14.25%；廣東肇慶生物糖醇產量為20.57萬噸，產量占比13.32%。
數據來源：中商產業(yè)研究院整理
5.食品添加劑
我國食品添加劑行業(yè)起步較晚，但行業(yè)發(fā)展十分迅速，已成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。自改革開放以來，伴隨著中國經濟發(fā)展水平和國民生活水平的快速提高，我國食品添加劑的需求和供給實現雙向增長，食品添加劑行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大。2021年，我國食品添加劑主要品種產量達1484萬噸，預計到2023年產量將達1611萬噸。
數據來源：中國食品添加劑和配料協會、中商產業(yè)研究院整理
從食品添加劑細分市場來看，調味品占比最高，占比達到30%，其次是氫化膠體，占比為17%，第三是酸化劑，占比11%，調味增強劑、甜味劑、色素、乳化劑分別占比12%、11%、5%、5%。
數據來源：中國食品添加劑和配料協會、中商產業(yè)研究院整理
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