3.甜味劑
甜味劑為添加到食物中賦予食品甜味的物質(zhì)。按原材料及制造方式分類，甜味劑可分為人工甜味劑、天然甜味劑以及糖醇類甜味劑。人工甜味劑通常都是高倍甜味劑，其甜度至少是白糖的數(shù)十倍。隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，全球人工甜味劑銷量保持平穩(wěn)增長。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢及預(yù)測報(bào)告》顯示，2024年全球人工甜味劑銷量達(dá)18.37萬噸，2025年銷量約19.16萬噸。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測，2026年全球人工甜味劑銷量將達(dá)到19.95萬噸。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
4.上游重點(diǎn)公司
功能食品上游原材料市場呈現(xiàn)“龍頭集中、國產(chǎn)替代、全產(chǎn)業(yè)鏈布局”三大趨勢，中國企業(yè)在維生素、益生菌、甜味劑等核心領(lǐng)域已具備全球競爭力。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
三、中游分析
營養(yǎng)及健康食品是指有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)或支持整體健康，并具有特定營養(yǎng)或功能屬性的食品，主要包括運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品與功能食品兩大類別。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國功能性食品市場調(diào)研分析及投資前景研究預(yù)測報(bào)告》顯示，中國營養(yǎng)及健康食品零售額從2021年的3249億元增長至2025年的4477億元，期內(nèi)年均復(fù)合增長率達(dá)8.3%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測，2026年中國營養(yǎng)及健康食品零售額將達(dá)到4947億元。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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